Världens bästa plommonklimpar

tid

Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 25 min.

Beroende på klimparstorlek:

8-16 plommon
Gör 1 påse med potatismjälkande deg "halv och halv" (du kan också blanda den själv från en halv kokt och en halv rå potatis)
klump socker
cirka 70 g smör
cirka 70 g socker och brödsmulor

Gräva plommonerna, lägg en sockerbitar i plommon och täck sedan med klimpdeg. Släta ut degen smidigt (den fungerar bäst med våta händer).
Låt sedan dumplingarna i det kokande vattnet rita som vanliga potatisdumplings.
När de kommer tillbaka till ytan (cirka 5-10 minuter) är de klara.
Smälta under tiden 50 g smör och låt sockret karamellisera i det.
Blanda med brödsmulor och hålla på kaminen tills du har fått en fin strö.
Resten av smöret flytande, klimparna strös över brödsmulorna och doused med smör.

Ett litet tips på kanten: Vem får lätt halsbränna, bör hellre utelämna det rena smöret.