Tiramisu för diabetiker

ingredienser

  • 1 kakbotten i tre delar (i stället för den sockrade skedkakorna)
  • 500 g mascarpone
  • 1/4 tesked stevia-pulver (Stevia säljs i Tyskland som ett "badtillsats" eller liknande i hälsokostbutiker eller apotek - om inte alls)

Det bästa sättet att få stevia är via internet. Det är 300x sötare än socker, har inga kalorier, men är en ren naturprodukt (honungswort), vilket av förståelige skäl (sötningsmedelstillverkare naturligtvis ser tävlingen!) Eftersom livsmedel i Europa ännu inte är godkända. Därför "kamouflage". Använd det försiktigt ... snarare ta lite mindre än för mycket och försök alltid så att det inte är för söt! Det är ren natur - INGEN SVETT!

  • 3 skivor klar gelatin
  • 3 ägg
  • 4 cl brandy (även Frangelico eller Amaretto om du vill)
  • nybryggt espresso
  • kakaopulver

preparatet:

Lös upp gelatinen i kallt vatten. Kok espresso. Blanda sedan espresso med 2 cl konjak. Separera de enskilda brickorna i det 3-faldiga tårtbrickan. Separera äggulorna från de 3 äggen från äggviterna.

Beredning av massan:

Placera mascarpone, äggula, 2 cl konjak, stevia pulver i en blandningsskål och blanda till en homogen blandning. Blanda sedan in gelatinet - vilket förhindrar att kakan avviker omedelbart när den kommer ut ur frysen. Tiramisu är verkligen en "Semifreddo" -produkt, så något halvfryst.


Slutförande av kakan:

Sprid nu den första pajbasen med espresso / brandy-blandningen (bäst med en något bredare borste). På det första lagret av den beredda grädden. Upprepa bara hela saken två gånger och sikt sedan kakaopulver över den färdiga kakan.

Nu i frysen med den. Du bör minst två timmar innan du äter ute igen och lägger i kylen, då har den rätt konsistens vid önskad tidpunkt.

PS: Ledsen för alla diabetiker: Naturligtvis måste du vara uppmärksam på din BE, men med 1) inga skedkakor används, som innehåller extremt mycket socker och 2) den extra sötma som behövs ersattes av Stevia, har hela saken men redan relativiserad.

Keto Tiramisu | Low-Carb Tiramisu Recipe | Sugar-Free Mascarpone Espresso Dessert | Mars 2024