Vegan crepes (utan ägg, utan komjölk)
tid
Beredningstid: 20 min.
Vilotid: 20 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
Om du är vegan, letar efter veganrecept eller bara glömmer att köpa ägg, behöver du inte göra utan crèpes, eftersom saker är annorlunda!
ingredienser
- 125 g mjöl (vete eller kastanj)
- 300 ml sojamjölk (om den inte ska vara vegan, är också normal mjölk, ska också gå med vatten / sojamjölblandning, men jag har inte testat, med havremjölk gillade jag inte)
- 25 g fint socker
- 20 g smält margarin (som ovan, även med smör) eller neutral olja
- 1 nypa salt
- 1 bit vaniljesocker eller 1 nypa verklig vanilj
beredning
- Värm upp mjölken något (ljum, inte mer, men aldrig kallt!).
- Blanda mjöl, socker, salt och vaniljesocker, rör om med cirka 100 ml mjölk tills det inte finns fler klumpar.
- Tillsätt sedan återstående mjölk. Låt oss vila i minst 20 minuter.
- Tillsätt det valda fettet innan du bakar crèpesna.
- Grädda tunt som vanligt, men pannan behöver lite mer fett än vanligt för att undvika att fastna.