grönsakspaj

tid

Beredningstid: 25 min.
Matlagning eller bakningstid: 35 min.
Total förberedelsetid: 1 timme.

Till och med mina barn gillar den här typen av grönsaker, och det är verkligen ett mirakel! Jag föredrar quark shortcrust bakelse för denna grönsaker paj, men naturligtvis är det också vanlig shortcrust bakelse.

Med grönsakerna kan du ta allt, broccoli, selleri, purjolök, morötter, zucchini, spenat, ärtor, aubergine etc., färska eller frysta. Ibland kommer alla grönsaksrester från kylen och frysen in, en super läcker rest!


ingredienser

För quark shortcrust bakelse (för en rund vårform):

  • 200 g mjöl
  • Skär 100 g smör med kniven i små bitar i mjölet
  • 100 g väl dränerad mager kvark
  • 1 tesked salt, 1/2 tesked bakpulver (eller salladssatron)

beredning

  1. Allt blandas snabbt med en gaffel eller en kniv och knådas snabbt till en slät deg med sköljda händer i kallt vatten. Låt degen kall och låt den vila. Värm ugnen till 220 ° C.
  2. Smörj vårformen och damm med mjöl, tryck in degen i formen så att det finns en 2-3 cm hög kant. Tryck remsor av aluminiumfolie till kanten för att hålla degen rimligt i formen och förbake i cirka 15 minuter.

vegetabilisk fyllning

700 - 800 g grönsaker, beroende på ditt val, tvätta och skala, skär i små bitar och låt sjuda i en stor kastrull, beroende på typ av grönsaker och krydda med färska örter, salt, peppar och paprika och krydda. Låt svalna.

I en separat skål:

  • 1 msk Mjöl med
  • Blanda 200 g gräddfil tills den är jämn
  • 2-3 ägg och
  • Blanda cirka 100 g riven ost (helst Emmentaler) och rör sedan om i den kylda grönsaksmassan.

Fördel grönsaksmassan på den förbakade marken (ta bort aluminiumfolien innan!) Och grädda i cirka 35 minuter.

Av dessa är 4 hungriga människor riktigt fulla, men du kan också göra det som en aptitretare för upp till 12 personer.

Grönsakspaj | Februari 2024