Vinägerproduktion med vinägermutter
Du skaffar dig en flaska "vinäger" i apoteket eller hälsokostbutiken och tar den billigaste röda eller cider du kan få, som då vanligtvis osulfurerad och blanda den med varmt vatten i en glasballong. Blandningsförhållandet är vanligtvis på flaskan med ättiksmuttern.
Stäng toppen av ballongen med ett kaffefilter eller trasa så att inget damm utan syre kan nå det, eftersom vinägerbakterierna behöver syre för att växa.
Surr ballongflaskan några gånger om dagen för att blanda vätskan och efter cirka 3 veckor vid rumstemperatur är vinäger redo att filtreras bort.
(även vinrester från Weinflschen kan tas som tillvägagångssätt)
