Varma rödbetor grönsaker

tid

Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 40 min.
Total förberedelsetid: 60 min.

Så snart betor är på marknaden under hösten köper jag stora mängder och fryser dem i portioner. Så jag har snabbt en delikat grönsaker på bordet.

Ingredienser för 4 portioner

  • 800-1000 g rödbetor (färsk)
  • 60 g ister
  • 1-2 lökar
  • 1-2 äpplen
  • 1 laurblad
  • 3-4 kryddnejlikor överallt
  • 1 tsk socker
  • 3 matskedar vinäger
  • 1 msk mjöl
  • 250 ml rött vin

beredning

  1. Tvätta rödbetor, skala tunt och riv på de råa grönsakerna.
  2. Sauté i het späd med en liten tärnad lök.
  3. Frigör bara den andra löken från det yttre skalet och krydda den med kryddnejlika.
  4. Tillsätt med de skalade, grova och grovklippta äpplen och kryddorna till grönsakerna och rör om. Koka på måttlig värme i 30-40 minuter.
  5. Krydda med rött vin, damm med mjöl och koka igen kort.

Servera med potatis eller potatis klimpar med bratwurst, köttbullar eller stekt.

(Dessa grönsaker är också säkra för barn att äta, eftersom alkoholen i rött vin är överkokt, men om du är orolig över att byta ut rött vin med röd druvsaft förlorar du sockret).

Mitt kök bjuder på en sallad med rödbetor och rostade grönsaker - TV4 | Mars 2024