Knackar med fullkornigt knaprigt korn
Krispiga korn med helkorn
ingredienser:
130 g vete eller stavat nymalt
130 g havremjöl, mjukt eller småbit, som du vill
130 g korn efter smak (solrosfrön, pumpafrön, linfrö, sesam, hampafrö eller en hirs) Jag gillar en blandning av solrosor och pumpafrön och hampafrön.
1 - 1 1/2 teskedar salt, 1 nypa socker eller 1 nypa honung.
Vem gillar kryddor, jag har en ny pärla. Kumma och färska grönsaker Taget koriander
50 ml vegetabilisk olja eller 50 g flytande smör
400 ml vatten (tips: byt ut 100 ml vatten med kärnmjölk)
preparatet:
Rör allt tillsammans och låt det svälla i ca 1 timme. Mängden är tillräcklig för två bakplåtar.
Lägg bakplåtarna med bakpapper och sprid den grillade degen tunt. Detta fungerar bra med en degskrapa eller degspatel.
Grädda i 20 minuter vid 160 - 170 grader, skär sedan i bitar (små rutor eller rektanglar) med kniven och grädd i ytterligare 20 minuter tills den är torr och krispig.
Var noga med att inte bli brun, jag bakade de senaste 20 minuterna vid 150 grader, men laddade sedan tid. Låt svalna och packa i lufttäta burkar.
