Yarrow linden blossom sirap
Eftersom vår granne har ett lindeträd, där vi får tjäna oss fritt, försökte jag ett recept från min mormor förra sommaren, vad är receptet? Det var egentligen bara en påminnelse om en underbar semester med mormor i övre Kärnten.
Låt oss gå:
En 5-liters hink lös med kalkblomning och röd yrow, så fyll i hälften av varje jag blåser allt mycket kort. Häll i en 10 L hink, tillsätt 10 kilo socker, vatten, 7 citroner, 5 apelsiner obehandlade, naturligtvis, och skivad, rör sedan om tills sockret löses upp, ta lite, täck sedan med en gasbind och elastiskt band och svalna ge.
Jag lämnar badkaret stående i tre dagar, rör om två eller tre gånger om dagen. Sedan rätas den ut med en sil och pressas ordentligt. Jag lagar hela saken mycket försiktigt under konstant omrörning, men låter den bara höja en gång.
Häll omedelbart i de tvättade, kokta och fortfarande heta flaskorna och stäng omedelbart. Med mineralvatten hällde verkligen en godbit. Denna sirap har en väldigt söt smak nästan som limonad. Kommer också till nytta för barn som är för intensivt äldrebärssirap. Önska lycka till.
