Jästkörsbärskaka med smulor

Jästdeg:
1 kub med jäst
80 g socker
250 ml mjölk, ljum
50 g margarin
500 g mjöl

Lös margarin och jäst i mjölken. Knåda sockret och mjölet med degkroken. Ta sedan handen! Låt degen ligga i öppningsugnen i öppningsbredden vid 50 grader i cirka 1/2 timme.

Koka 1 glas sura körsbär med juice. Förtjockas med fuktad Mondamin och socker.

streusel:
Blanda 300 g mjöl, 150 g socker och lite kanel
Tillsätt 180 g flytande smör (marginal) droppe för droppe

Rulla ut degen på en bakplåt, sprida pålägget ovanpå, strö på toppen och grädda på 180 grader i cirka 30 minuter.