Jästdeg supersnabb
Om du vill baka en jästkaka med färsk jäst, kan du göra det utan att komplicera en deg, det är mycket lättare och snabbare:
Smuldra jästkuberna i skålen lite och strö över socker (så mycket som anges i kakorreceptet, men minst 2 matskedar). Blanda sedan med en gaffel av jäst och socker (tar inte mer än 2 minuter) tills jäst har helt flytande.
Och nu lägger du gradvis till de andra ingredienserna under omrörning - som det står i receptet. För flytande till fast, så varm mjölk, flytande margarin, ägg (han) och slutligen mjölet.
Denna deg måste nu bara gå en gång och kan sedan bearbetas omedelbart till kakan. Att sätta upp en smörkaka med mig - inklusive engångstiden "go" tar högst 1 timme. Om du har bråttom kan du lägga degen direkt på bakplåten och behandla den där i några minuter till.
Det är viktigt att flytande jäst i början då inte längre är så länge, så med mjölk, margarin etc. så snart som möjligt vidare bearbetas.
Jag använder denna metod under lång tid och framgångsrikt för min jästkaka.
