Löksoppa med torrt vitt vin
Ta (för att smaka konvertibla)
2 - 3 lökar
5 tår vitlök
1,5 liter vegetabilisk buljong
något torrt vitt vin
muskot
Herbs of Provence
Olivolja, salt, peppar
Skivat vitt bröd
Ost för bakning
Du behöver en stor kruka och eldfasta soppskålar.
Skär lök i ringar. Hugga vitlök. Värm olja i kastrullen. Ren lök, glaskallt, ren vitlök - rör alltid kraftigt. Deglaze med buljong och vitt vin. Löken ska vara väl täckta med vätskan. Säsong nu. Simma kort.
Ta eldfasta soppskålar och fyll på med soppa. Lägg en skiva vitt bröd i varje skål och strö osten över det. Skålen ska vara helt täckt med ost.
Av i ugnen. 200 grader, förvärmt och vänta tills ost smälter.
Lägg till en Riesling torr och
Bon Apetit.
