Pastasallad med stekt lax och avokado i citronsås
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 25 min.
Detta är en pastasallad som du kan förbereda väl från leveransen. Så det är idealiskt om du följer upp dina hobbyer på fredag eller lördag eller tycker om med relish och därför inte kommer för shopping.
ingredienser
- 1 paket med frysta laxfiléer
- 1 mogen avokado - helst en som har legat i 5 dagar och som lätt ger fingertryck
- 250 g korta nudlar, croissanter eller korta bandnudlar
- Svarta oliver från glaset, utan sten
- Torkad persilja
- olivolja,
- Saft av tre citroner - ja, verkligen!
- chilipulver
- Vitlöksklyftor, 1-3, beroende på smak
- Peppar, salt
beredning
- Tina laxen - bäst, om du tänker på den, ta kvällen från frysen och lägg i rutan på en tallrik i kylen.
- Tappa torrt, salt för en kort tid, paprika, skär i tärningar - kan också vara frihand bitar och stek i olja tills det är brunt. Om du dammar den råa laxen lite med mjöl blir den krispig.
- Låt svalna.
- Koka nudlarna i mycket saltat vatten, al dente och dränera. Blanda omedelbart med lite olja och fäst sedan inte ihop.
- Skala avokadot, ta bort frön, droppa med citron och skär i bitar.
- Krossa de skalade vitlöksklyftor med ett stort knivblad, blanda med den torkade persiljan och kryddor, rör i 4 matskedar olivolja och saften med 3 citroner.
- Halvera oliverna, cirka 100 g.
- Lägg pasta, fisk, avokado och oliver i en stor skål, bland försiktigt med såsen och låt den branta i en timme.
Det är läckert, om du har ett huvud av grön sallad, alla sorter som finns där blandade med en liten skivad gurka, precis så, utan sås.
Sprid greenerna på tallrikarna och sedan pastasalaten.
Efteråt en yoghurt och en banan, klar.
Hälsosam och läcker full med liten ansträngning!
