1040
April 21, 2024

Blåbärpaj med keso TheFruitAndFlowerBasket TV

tid

Beredningstid: 50 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Vilotid: 3 timmar
Total förberedelsetid: 4 timmar

ingredienser

För kakebotten behöver du:

50 g smör
80 g ostmassa
60 ml olja (solrosolja)
200 g vete mjöl smidigt
1/2 pkg. Bakpulver
en kakform med olja strimlad och mjölad

För ostmassan kräver du:

420 g ostmassa
1 kg Qimiq vanilj till 250 g (eller 250 g hemlagad vaniljsås)
100 g socker
1 pkg. Vaniljesocker

För tårtgelé:

1 pkg. Kakgelé klar (tillräckligt för 250 ml vätska)
250 ml vatten
4 msk citronsaft
100 g socker

När du slutför eller monterar kakan behöver du:

400 g blåbär (färska eller frysta)
en liten burk med röda vinbärgelé

beredning

För degen är smöret först skummigt och tillsätt sedan ostmassan och de återstående ingredienserna.
Degen delas sedan upp i 2 delar och sprids med fingrarna på kakbotten och bakas sedan i cirka 10 minuter vid 180 grader gyllenbrun. Den andra delen är på samma sätt.
Under tiden förbereds kakgelén enligt tillverkaren. Jag kokade 250 ml vatten med 4 matskedar citronsaft, 100 g socker och löst sedan upp kakan gelépulver i det.
För grädden av keso, rör först Qimiq krämig och bland sedan med keso, socker och vaniljesocker.
Så fort kakan har kylts ut sprids den med sylt eller gelé. Kakaringen sätts sedan på och ostmassan kommer på den.
Slutsatsen bildar återigen en gyllenbrun bakad tårbotten som man trycker lätt och som också är belagd med sylt.
Sedan distribuerar du de färska blåbären.
Så fort kakagelén bara är ljum, är den skedfull över de givna frukterna. Låt gelén över frukterna först stelna, fördela sedan resten över den. Om det redan är för kallt och därför tjockt kan du värma det försiktigt tills det blir flytande igen.
Kakagelén håller nu frukten på kakan och säkerställer också bättre hållbarhet och även för fräschare utseende.
Kakan kommer sedan i kylen i cirka 3 timmar. Sedan kan den skäras och smakas.

I kylskåpet kan det förvaras vid temperaturer mellan 1 - 5 grader i cirka 3 dagar. Köp nu Kaiser Gourmet Bakeware Backset, 4-delad, Springform med två bottnar (platt bottenrör), kaka? 17,95 ?