Mörkakakakor - en populär klassiker till jul
tid
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Vilotid: 20 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 50 min.
ingredienser
- 250 g bra smör eller margarin
- 150 g socker / pulveriserat socker
- 200 g mandelmjöl / mjöl
- 3 ägg storlek M
- 1 injektionsflaska med vaniljsmak
beredning
- Jag växlar ugnen till 150 grader.
- Jag lägger ut brödet med bakpapper och lägger silikonmattan på bordet.
- Först lägger jag mjölet i mitten av silikonmattan, sedan fördjupar jag mjölet och lägger mina ägg i det.
- Jag lägger sockret eller pulveriserat sockret på mjölet och lägger smöret i flingor runt det, jag fördelar injektionsflaskan med vaniljsmak droppe för droppe på degen ingredienser. Från detta knådde jag en jämn, slät deg, forma den till en boll, linda in den i plastfolie, placera den på en dessertplatta och lägg allt i kylen och låt den vila i 20 minuter.
- Under tiden tar jag köttkvarnen med kaketillbehöret och fäster det vid köksbordet och lägger plattan under den.
- Nu lägger jag en liten gryta på kaminen, sätter på kaminen och lägger till svart koppling och flytande grädde i potten och låter allt smälta i liten skala under omrörning (kremen förhindrar bränningen av koverturen och ger till och med en fin glans) ,
- De 20 minuterna är kvar och jag kan ta min deg ut ur kylen, klippa av en större bit och lägga den i köttens mun. Nu vänder jag veven tills degen kommer ut framifrån på kakan och kan lägga den på bakplåten i de olika kakemotiven.
- När plattan är full, lägger jag den i ugnen på mellanskenan i 20 minuter. Efter 20 minuters bakning tar jag kakorna ur ugnen och låter dem svalna i några minuter.
- Jag lägger potten med den upplösta svarta mörka chokladkopplingen bredvid trådstället, där jag lägger in kökscrepp, så att jag inte droppar allt och doppar änden på kexkakorna i den bittersöta choklad, lägger dem på trådhylla och låter dem rinna av. Jag upprepar hela processen tills alla kakor har bakat.
- Om de är torra efter en timme dammar jag dem med pulveriserat socker och nästa dag lägger jag dem i en hermetiskt tillsluten låda, stänger locket och lägger dem på ett säkert ställe.
Jag önskar dig roligt bakning !?
