Använd gelatin korrekt för pajfyllningar
För pajfyllningar används gelatin ofta för att göra grädden fastare; så att "rinna bort" av grädden förhindras. Ofta koagulerar gelatinet, om du vill bearbeta det till fyllningen.
Detta händer inte om man löser upp den förskrivna och pressade gelatinen i en mild kastrull över en mild kastrull, tar bort potten från värmen och rör om några matskedar av den färdiga tårta grädden under den upplösta gelatinen. Rör sedan sedan hela innehållet i potten i tårtkremen, sprid på kakbotten och lägg kall. Så gelatinet kan perfekt ansluta till kakan.
