Kohlrabi Lasagna (lågkolhydrat)
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 45 min.
Total förberedelsetid: 1 timme.
När det gäller graviditetsdiabetes är det i de flesta fall tillräckligt att ändra dieten och avstå från kolhydrater för att kontrollera blodsockernivån. Efter födseln normaliseras blodsockernivån vanligtvis relativt snabbt. Men att äta lite eller inga kolhydrater är inte lätt. Här är ett bra recept som smakar hela familjen och kan ätas av den väntande mamman.
Rätter med lite eller inga kolhydrater är inte lätt att hitta. Oftast pasta eller potatis och du bör hellre inte äta. Naturligtvis kan du komma bra med grönsaksoppor av alla slag. Men hela familjen kommer att få lite soppa vid någon tidpunkt. En kohlrabilasagne är en välkommen förändring.
Ingredienser för fyra personer:
- 4 kålrabi
- 2 schalottenlök
- 500 g köttfärs, blandat eller nötkött
- 1 burk klumpiga tomater
- 1 matsked tomatpuré
- 200 g gräddost
- 1 msk timjan (blad borttagna)
- 1 tesked rosmarin (hackad)
- 1 tesked oregano
- Salt och peppar
- 200 g riven ost
beredning
Skala kohlrabien, skär i skivor på cirka 1 cm och koka i saltat vatten i tio minuter. Värm olivoljan i en kastrull och stek det köttfärs. Tillsätt löken och sauté. Tillsätt sedan rosmarin, timjan, oregano och tomatpuré, sauter kort. Tillsätt tomaterna och örtgräddeosten. Låt såsen koka kort. Om det är för tjockt kan du lägga till lite grönsaksbestånd. Krydda såsen med salt och peppar.
Fördela först ett lager av kohlrabiskivor på botten av en bakplatta och fyll sedan växelvis ett lager sås och ett lager av kohlrabiskivor i formen. Strö över den rivna osten upptill och grädda vid 180 ° (konvektion) i 30 minuter.
