Äppelpaj med smördeg
tid
Beredningstid: 40 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 1 timme.
Dessa saftiga äppelpajer är det perfekta mellanmålet däremellan. Efter några försök hittade jag den perfekta kompositionen för fyllningen, som smakar som McDonalds.
ingredienser
- 1 paket med smördeg (275 g)
- 500 g skalade, grova och tärade äpplen
- 60 g brunt socker
- 70 ml vatten
- ½ tsk muskot
- 2 tsk majsstärkelse
- 1 nypa salt
- ½ vanilj pod
- Skål med en halv citron, riven
- 2 tsk citronsaft
- valfritt: russin
- lite citronsaft och pulveriserat socker
beredning
- Värm vatten och socker i en stor kastrull tills sockret har lösts upp. Tillsätt sedan äpplen, kanel, muskot, salt och citronskal och koka upp. Sänk ner till medelhög värmning och låt sjuda under konstant omrörning tills äpplen är mjuka.
- Tillsätt nu stärkelse, citronsaft och vanilj. Om du vill kan du också lägga till russin. Rör om med en visp tills inte fler klumpar syns och blandningen blir tjock. Ta bort fyllningen från kokplatsen och låt svalna.
- Skär smördeg i rektanglar. Sätt på höger sida lite av äppelfyllet, lägg den vänstra halvan över fyllningen. Tryck nu på kanten med en gaffel. När du packar in smördeg vet din kreativitet inga gränser: du kan klippa den övre fickans sida eller klippa den vänstra och högra sidan av smördeg i remsor och omväxlande lägga över fyllningen i mitten, så det finns ett slags kabelmönster.
- Grädda vid 175 ° C i cirka 20 minuter tills de är gyllengul. Njut av äppelpajorna varma eller låt svalna och täck med en glasyr av pulveriserat socker och citronsaft.
Njut av det och ha kul!
