Asiatisk panna - bara läcker
ingredienser
- 1 purjolök, lite broccoli, zucchini, morötter och / eller andra grönsaker på säsongen eller frysta grönsaker
- några finhackade persilja eller andra örter,
- lite raps- eller tistelolja
- Kornad grönsakslag eller bouillonkuber
- Kryddor: 1 Msp. Gurkmeja eller saffran, mark
- Ingefära, färsk eller malad, lite curry, rospersilja
- bambu efter önskemål, skär i storlek
- Kinesiska (snabb) nudlar
- Tofu (köttersättare från soja, kolesterolfri)
beredning
Det är bäst att använda en wok.
Skär purjolöket i små bitar och stek i oljan tills det är glasartat, tillsätt de återstående småskurna grönsakerna (eller TK-grönsaker) och sauter kort. Tillsätt bambu, fyll med vatten, tillsätt buljong eller bouillon kub och koka upp. Krydda med 1 nypa curcuma (= gurkmeja) eller saffran eller något malda eller färsk ingefära, curry och rospersilja. Skär och tillsätt tofu.
Strax innan grönsakerna kokas tills de är fasta, tillsätt de kinesiska nudlarna och koka på låg värme. Tillsätt vid behov lite mer vatten / buljong, låt det svälla, eventuellt smaka till smak och strö med hackad persilja.
Det var den vegetariska versionen nu; Naturligtvis kan du också göra det med kött, t.ex. Kycklingbröst / kalkonbröst / filet etc., strimlad) eller gör fiskbollar.
Stek det skivade köttet i olja, tillsätt sedan purjolök och fortsätt, som beskrivits ovan ...
... eller så kan du lägga till fiskbollar (finns i Asien stormarknad) om du häller vattnet / buljongen i wok, annars som beskrivs ovan.
