Berlinbröd
Detta är, trots namnet, en printenähnliche-specialitet från Bergisches Land, Rhinens högra bredd runt Wuppertal och Köln!
ingredienser:
6 ägg
750 g farinsocker
3 matskedar kakao
3 tsk kanel
300 g grovt hackade hasselnötter
1/2 tsk kryddnejlika kryddnejlika
1 paket bakpulver
750 g mjöl
Knåda allt gradvis till en fast deg och sprid på ett smört ark (bättre: bakpapper) om fingertjockt. Grädda vid 175 ° C på medelstora rack i cirka 20-30 minuter. Bli inte för mörk!
Skär i remsor omedelbart efter bakningen.
Borsta med glasyr när du vill.
Förvara lufttätt.
