Rysk köttfärsgryta
tid
Total förberedelsetid: 45 min.
Om du vill göra något annat med köttfärs än chili con carne eller spaghetti, här är ett annat lika smakligt tips som du inte kan gå fel med:
ingredienser
För 3-4 personer (eller 2 studenter):
- 500 g köttfärs (nötkött eller blandat)
- 2 purjolökar
- 1-2 gånger (beroende på storlek)
- cirka 150 g tomatpuré
- 200 ml kött- eller grönsaksbuljong
- 1-2 teskedar senap
- 1-2 tesked paprika
- Peppar, salt
- Olja för searing
- Gräddfil eller gräddfil för att förfina
- Som sidorätt rekommenderar jag spaetzle- eller bandnudlar, så cirka 400-500 g
beredning
- Skala lökarna, fin tärning. Det är bäst att rengöra purjolökarna och skära dem i ringar, då har du schnibbeleien redan bakom dig.
- Stek lökarna i en kastrull med oljan. Det är bäst att sätta på vattnet till spaetzle / nudlarna nu - det tar alltid ett tag att laga mat.
- Tillsätt köttfärs och stek tills det är ljusbrunt och smuligt.
- Lägg nu purjolök, sauté kort.
- Tillsätt sedan buljongen, tomatpastan och senap. Blanda väl. Krydda med paprika, peppar och salt. Jag gillar också att smaka med den här maträtten med lite senap - efter smak.
- Nu skulle det vara en bra tid att lägga spaetzlen / nudlarna i det kokande vattnet. Eftersom vi låter köttfärspannan sjuda i cirka 10 - 15 minuter - det räcker precis för nudlarna.
- Alla tar tag i Schmand efter eget behov till hans del, om det är på plattan.
