Fyllda tripletter
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 35 min.
Det är bara tråkiga kokta potatisar som sidorätt som ibland är tråkiga för mig. Fyll i tripletter, det skulle vara något. Efter några provkörningar kom dessa två receptvarianter ut i slutet.
Tripletter bakas i ugnen vid hög temperatur och välsmakande, de är en riktig smakkompis när de läggs till grönsaksrätter. Men du måste hölja ut minipotatisen rätt verktyg. Mitt första försök att hölja ut en diskant gjordes med en stor äppelkärnor (2,2 cm). Det fanns inte mycket kvar av potatisen. I min låda hade jag fortfarande en apple corer, som inte är lika bra för äpplen, men det fungerade bättre med tripletter. Den lilla diametern på 1,7 cm hade irriterat mig när jag tog bort äpplen hittills, eftersom du var tvungen att sticka flera gånger genom äpplet tills du hade kärnan utanför. Men denna mindre diameter gör denna stoner till det bästa verktyget för att fylla tripletter.
ingredienser
- Apple corer Ø 1,7 cm
- tripletter
- bacon
- Räka (eller ansjovisfiléer)
- vitlök
- Rosmarin, timjan, salvia
- Havssalt och peppar
- olivolja
- valnöt
- Datteln
beredning
Hålet borras i längdriktningen med ett hål i diskanten. Om du vill kan du halvera den borrade resten och använda den för att stänga den fyllda potatisen. Den genomborrade diskanten är fylld med en skiva bacon, en räka och en liten bit vitlök. Om du vill kan du lägga till lite rosmarin, timjan eller salvia. När man kombinerar räkor och salvia bör endast en liten fin remsa användas. Annars smakar du inte räkorna från ren salvia. Om du gillar salvia och har fisken lite starkare kan du alternativt fylla med räka potatisen med bacon, ansjovisfiléer med viss salvia.
För fyllningen fylls baconet med hjälp av en pinnar eller handtaget på en tesked genom triplicum, så att den sticker fram framför och bakom. Dessutom eller alternativt kan de små potatisarna också fyllas med bacon, dadlar och valnöt. Återigen, dra först skinkan genom knölen, halva dadlarna och fyll den med en liten bit valnöt. Lägg sedan ett fyllt datum till höger och vänster i diskanten. Lägg de fyllda tripletterna i en ugnsfast skål, häll i tre matskedar olivolja och vänd dem tills de är helt täckta med olja. Krydda med havssalt och peppar och grädda på mellanskenan i ugnen vid 220 ° C cirkulerande luft i cirka 15-20 minuter.
