Stekte Mie-nudlar
Om mitt lilla enmanshushåll måste gå snabbt (eller om jag inte vill laga bra), finns det stekt mie-nudlar med korv, skinka, salami - beroende på hur kylen är. Det kan vara underbart förändring.
Ingredienser för en person
- 250 g Mie-nudlar
- 1 liten lök
- 50-100 g salami (och / eller skinka / köttkorv etc.)
- Vitlök (färsk eller granulerad)
- paprika
- Curry (engelsk stil)
- Asiatisk kryddigberedning (om tillgänglig)
- Chilipulver / färsk pepperoni (när som helst)
- lite kornig vegetabilisk buljong (istället för salt)
- sojasås
beredning
Först tillagas Mie-nudlarna. Jag kommer att bryta ner det lite innan, sedan blir det lättare att vända i pannan och äta senare. Det tar inte lång tid, på 4-5 minuter i saltat vatten är de redan al dente. Jag gillar att låta dem stanna i vattnet i ytterligare 2 minuter, jag är inte en italiensk;)
Under tiden kan du klippa lökarna i små kuber (det hyler) - med korven går du exakt så. Mycket bra är korv med högt fettinnehåll som salami eller chorizo (pepparkorv) eller rå skinka.
När nudlarna dräneras skrämmer det (det är okej, vi har ingen sås att hålla fast vid nudlarna) och lägger åt sidan ett ögonblick. möjligen Ge henne ytterligare 1-2 matskedar olja till nudlarna så att de inte staplas ihop.
Nu är pannan varm och det finns bara mycket lite olja i den. Så att golvet bara lyser lite efter panorering. Korven förlorar tillräckligt med fett efteråt. Förresten kommer detta också i pannan och rostas lite på medelhög värme. Om fettet ligger i pannan istället för i korven, kommer löken till det. Tills korven är lättbrunad och löken guldgul.
Nu har nudlarna lanserat och kommer i pannan. Pisk det väl så att lökar och korv fortfarande på botten av pannan inte får utseendet och smaken av kolbriketter.
Hur jag kryddar nudlarna är svårt att beskriva. Jag kan inte ge någon kvantitet, men det är fortfarande lätt att förstå, tror jag. Jag dammar upp ytan på pastan med kryddpulveret och rör sedan om den. Kan vara fin färg;) Antalet gånger jag gör det med kryddorna följer:
kryddor:
1x paprikapulver (rosa vass)
1x curry
2x Asien krydda
1x vitlök
1 / 2x - 1x chili
1 skott sojasås (ca 1 tsk)
kanske om det fortfarande är för slappt, lite grönsaksbuljong (vanligtvis är korven dock salt nog)
Nu låter jag nudlarna få lite färg (vem vill, kan också slå över ett ägg) och sedan serveras.
Bon aptit och jag hoppas att du gillar mitt första recept :)
