Fruktig chokladkaka
Vi hade nyligen en situation där vi spontant behövde en läcker och snabb tårta. Ändå var vi efter något speciellt ... choklad som det borde vara ... men jag gillar det då som fruktigt. Så jag sökte igenom vår kyl och frys, plundrade förvaringsskåpet och det kom ut:
250 g rörsocker
350 g spelt fullkornsmjöl
250 g smör
4 ägg
1 paket bakpulver
4 hopade matskedar kakaopulver
200 g gräddfil
1 liten kopp (125 g) Waldbeerjoghurt ... men är verkligen också normal
10 matskedar O-juice (lite mer om det behövs)
40 g 80% choklad
1/2 tesked salt
500 g fryst bärblandning
Separera äggen, slå äggviterna med lite socker tills de är styva och kyla.
Vispa äggulorna med socker och smält smör tills sockret har upplösts.
Rör i bakpulver, salt, mjöl, kakao, yoghurt, gräddfil, ossaft.
Hacka chokladen och vik den försiktigt med de frysta frukterna och äggvita (var inte oroad: de frysta frukterna gör plötsligt degen mycket fast ... men det är exakt det som gör den så saftig)
Grädda i cirka 1 timme vid 180 ° C i en 28: e fjäderformspanna ... kakan är klar om stickprovet kvarstår utan deg.
Om du vill göra muffins behöver du cirka 1/2 timme vid 180 ° C om du gör 1 1/2 matskedar deg per bricka. Ha roligt bakning.
