Pastaomelett som restmat
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
Även rester måste bearbetas då och då och så fanns det återigen en läcker pastaomelett med färsk tomatsås. Eftersom vi är två, använder jag alltid en panna per person för stekning, så alla har en välformad och aptitretande pastagummit på plattan efter att skålen är klar.
Så rester används förnuftigt, det görs snabbt och det smakar också bra.
ingredienser
- Nudlar vilar från den sista lunchen
- Sås från konserverade tomater, väl kryddade och kvar från pepparrät
- 2 - 3 skivor kokt skinka
- 1 nypa mager skinkubbar
- 3 (som 4) ägg
- 50 ml grädde
- Peppar, salt, muskot, slät persilja
- Smör för stekning
beredning
- Äggen piskas tillsammans med grädden i en skål, smaksatt med peppar, salt, lite muskot och med mjuk, hackad persilja.
- I de två kastrullarna värms en bit smör eller smörfetter upp och nudlarna delas upp och stekas lätt.
- Skivorna med kokt skinka skar jag i små kuber, dessa delas också ihop, tillsattes tillsammans med de rökt skinkbitarna till nudlarna och väl virvlade.
- Sedan häller jag de piskade äggen i förhållande till de två kastrullarna och nudelskinkmassorna.
- Nu låter jag undersidan av omeletterna vakla och höja dessa lite med en spatel, så att så mycket av den fortfarande flytande äggmassan kan rinna under omeletterna.
- Sedan vrids de två omeletterna och stekas också lätt från andra sidan. Under tiden värmde jag upp tomatsås i en kruka. Omeletterna placeras halvfälligt på tallrikarna och doused med tomatsås.
Klar är den snabba restmaten och god aptit!
