Pärllök i balsamvinäger i vitlök
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 20 min.
Jag gillar att prova hemma vad jag upptäcker i stormarknader och den här gången var det att det skulle betas lök.
Inlagda delikatesser är helt för dyrt, eftersom du har de grundläggande ingredienserna mestadels i huset och kan därmed nästan alla delikatesser billigt enkelt göra själv.
Så också dessa pärlökar i kryddig vitlök-balsamic vinäger
Jag köpte en påse med pärlök på 99 cent vid rabatten och detta belopp resulterade i 2 glas (se foto 2) inlagda lökar.
Det enbart bör övertyga, bara prova något du vill äta men inte vill köpa.
Arbetsstegen:
Först skalar pärllöken.
Från följande ingredienser görs ett brygg, som borde möta genom att smaka sin egen smak. Jag kan inte ge exakta detaljer, för jag smakar så länge tills jag smakade buljongen till en fräsch sallad. O)
Jag har pottstorleken och lökmängden i enlighet därmed
- 1/2 L vatten
- 1/4 kopp balsamic vinäger
- 1/4 kopp rött vinäger
- 3-4 vitlöksklyftor
- 3 lagerblad
- 2 kvistar rosmarin
- 2 kvistar timjan (1 tsk. För torkade örter)
- några pepparkorn (färska eller bankade i en murbruk)
- 1 tsk havssalt
- cirka 150 g socker eller sockerersättare
- liksom lite honung
sätta på och koka.
Tillsätt nu lökarna och koka / sjuda i cirka 10 minuter.
Fyll löken och buljongen i rena glas och försegla väl.
Efter cirka 2 veckor har lökarna accepterat den fulla doften av vitlök och kryddor och kan ätas.
Rekommenderas starkt till ostplattan, på buffén, till grillad eller som en sidamat till middag.
