Potatis- och cikoria gryta med kokt skinka
tid
Beredningstid: 40 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 10 min.
Idag skulle jag vilja rekommendera en välsmakande gryta med cikoria och kokt skinka, en fantastisk kombination. Om någon vill testa den här kommer receptet.
Ingredienser för 4 till 5 portioner
- gott om 1 kg potatis
- 500 g cikoria
- 2 lökar
- Urter av ditt val (persilja, dill, gräslök ...)
- 1 vitlöksklyftan
- 150 g riven ost (t.ex. Emmentaler, Cheddar eller liknande)
- 300 g kokt skinka
- 1 msk smörfisk
- 250 ml grädde
- Salt, peppar och lite muskot
- Olja till formen
beredning
- Potatisen tvättas, skalas och kokas i kokande saltat vatten i cirka 20 minuter.
- Cikorin tvättas, rengörs, fjärdedelas, placeras sedan i lätt sjuttande saltat vatten och täcks, torkas i ca 2 minuter, varefter den kasseras under kallt vatten och får rinna av.
- Löken skalas och skärs i tunna skivor (ringar). Persilja och dill tvättas, skakas torrt och hackas grovt, vitlök skalas och finhackas.
- Ugnen förvärms till 180 graders topp- och bottenvärme.
- Först skärs skinkan i tunna remsor och stekas i en kastrull i varmt klarat smör i cirka 5 minuter, torkas sedan med kökspapper.
- I den fortfarande varma pannan, stek lök, vitlök, dill, persilja och 100 g riven ost i cirka 3 minuter, tillsätt sedan grädden och smak till med salt och peppar.
- De kokta potatisen hälls av, kyls kort, skärs i små kuber (eller tunna skivor), placeras i den smörda grytan och täcks med cirka 150 g skinka.
- Placera sedan cikoriförvarmen och sprid ut över resten av skinkan.
- Nu hälls ostkrämgrädden över den och strö slutligen över resten av osten.
- Sedan kommer bakplattan i cirka 30 minuter på en skena i den nedre delen av den förvärmda ugnen och bakas gyllenbrun.
En till ledtråd för vegetarianer: släpp bara skinkan.
Jag önskar alla som har blivit hungriga eller hungriga, ha kul att laga mat och baka och en ganska bra aptit!
