Köttfärs nudlar gryta i grekisk stil
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 35 min.
Total förberedelsetid: 55 min.
Denna köttfärsgryta har en speciell smak på grund av ingredienserna. Kryddorna chili, muskotnötter, kryddnejlikor och kanel är värmande och energigivande, så detta är en underbar vinterrätt.
ingredienser
För 4 till 5 portioner:
- 500 g köttfärs (halva och halva)
- 2 matskedar rapsolja
- 2 lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 60 g torkade tomater
- 4 tomater
- 1 burk klumpiga tomater
- 250 g feta
- 300 ml vegetabilisk buljong
- Salt, peppar, kummin
- 1 nypa socker
- ¼ tsk chiliflingor
- 1 Msp. Kryddnejlikor (mark)
- ¼ tsk rosmarin
- lite muskot
- ½ tesked kanel
- 100 g gräddfil
- 270 g Kritharaki (grekiska nudlar)
- lite färsk raket
beredning
Skala lök och vitlök och finhacka eller hacka. Skär de torkade tomaterna i små bitar. Tvätta tomaterna, ta bort stammen och skär i små bitar. Tärna feta.
Ugnen förvärms till 200 graders topp / bottenvärme.
Oljan upphettas på en belagd panna med en hög kant, i vilken lök och vitlök ångas glasartade. Därefter kommer det köttfärs och stekas smuligt.
Tillsätt köttfärs i en smört gryta eller ugnsfat, tillsätt de torkade tomaterna, tomatbitarna, konserverade tomater, fetaostkuber och grönsaksbuljong och blanda allt. Sedan hela saken med salt, peppar, kummin, socker, Chiliflocken, kryddnejlika pulver, rosmarin, muskotnötter och kanel kryddig och rördes om med gräddfil. Slutligen, blanda den okokta pastan under och skjut formen på ett nedre rack i den förvärmda ugnen.
den baktid är 30 till 35 minuter.
Efter det kan skålen serveras med lite färsk rucola (eller andra örter).
