Rund vild gulash med körsbärspraliner
Du behöver:
- 700 g vildsvin gulasch
- 2 lökar
- 1 morot
- lite purjolök och selleri
- 2 tomater
- 1 påse med torkad porcini-svamp
- Timjan, salt, peppar
- 1 kopp grädde
- lite mjöl, 1 glas rött vin, 1 glas vatten
- 5 körsbärspaliner i den röda förpackningen (på franska min älskling).
beredning
Stek köttet kraftigt i tistelolja i en kastrull, skikt i en eldfast gryta. Surr också grönsakerna i pannan, tillsätt de blötade svamparna och smaksättningen, rör i mjöl, vatten, rött vin och strö över dem.
Täck med lock eller med aluminiumfolie, grädda i ugnen, 200 grader, en timmes gryta. Titta, plocka in köttet, det är mjukt, bra, eller kan det ta ytterligare 20 minuter? För att bita i en bit, bestäm dig.
Skålen är klar, rör om, och nu kommer tricket:
5 av de cherrychoklad som beskrivs ovan smälter i den.
Du kan också ta mer. Delicious! Spätzle eller potatismos och grön sallad.
