Wintry Kassler Potato Morot Stew
tid
Beredningstid: 45 min.
Matlagning eller bakningstid: 45 min.
Total förberedelsetid: 1 timme och 30 min.
Vintertid är gryta tid och det här är vårt 3K gryta recept. Vi gillar också att äta denna gryta och jag ville inte beröva er receptet. Yummy!
ingredienser
3? K? S
- 1 kg Kassler-hals
- 1 kg mjöliga potatis
- 1 kg morötter
Återstående ingredienser
- 3 lökar
- 1 msk ister
- 1,2 L bakre gjorda av dig själv
- 1 gäng lockigt persilja
- 40 g ingefära
- 1 vitlöksklyftan
- Salt, peppar, chiliflingor
- färsk riven muskotnötter efter smak
beredning
- Skär Kassler i trevliga kuber
- Skala potatis och skär i kuber också.
- Plocka upp en potatis, som gnides i grytan strax före matlagningens slut.
- Skala morötter och planera med en köksskiva i behagliga sneda skivor.
- Skala och finhacka lökarna och vitlöksklyftan.
- Rengör persiljan och hacka den grovt.
- Plocka upp några stjälkar av dessa kokas med i grytan.
- Skala ingefära och finhacka.
- Smält smältan i en motsvarande stor kastrull och stek Kassler-kuben i cirka 5 minuter, ta bort den och hålla den varm.
- Stek löken och vitlökbitarna i det återstående stekfettet (tillsätt lite vatten så att löken inte blir svart).
- När lökarna är glasartade, tillsätt potatisbitarna och låt sjuda i några minuter, tillsätt lagren och sjuda i ytterligare 10 minuter.
- Tillsätt persiljestjälkar och ingefära och låt sjuda i ca 5 minuter med locket stängt.
- Tillsätt morötter och rasp potatisen och sjuda i ca 10 minuter med locket stängt.
- Tillsätt kassetterna och låt gryta i några minuter.
- Ta nu bort persiljestjälkarna och krydda grytan med kryddorna efter smak.
- Rör in den hackade persiljan strax innan servering.
... och ja, för oss är förhållandet mellan kött och grönsaker rätt, flirar.
