Värt att veta om honung, bin och biodlare
Jag besökte ett honung- och bi-museum med en ekologisk biodlare i den bayerska skogen. Den viktigaste informationen om honung och bin sammanfattas i detta tips.
Tyskarna är "Honey European Champion". Med cirka 1,6 kg per capita per år äter vi tyskare mer honung än alla våra grannar i Europa. Tyvärr räcker inte honung som produceras i Tyskland: 40% av honungskravet täcks av import från Asien, Afrika och Sydamerika.
- Honungsproduktion i Tyskland
- Hur länge håller honung? hållbarhet
- Köp honung i Tyskland medan du skyddar miljön
- Vad gör organisk honung annorlunda än normalt? Honey?
- Älskling för förkylning? Det är det enda sättet han hjälper!
- Håll bin själv. Lättare än du tror!
Honungsproduktion i Tyskland
Honung produceras i Tyskland av biodlare (eller deras bin). Här är 95% av alla biodlare i Tyskland som hembi biodlare, var och en med 10 till 20 bi-kolonier. I en bikoloni bor cirka 30 000 bin! Även i ditt område finns det säkert några biodlare som kan ge dig tyska biodlare honung direkt!
Honungsproduktion görs nästan uteslutande av hårt arbetande bin. Om honungskakorna är fulla av honung skördas delen av biodlaren med en honungsextraherare? Vilka bin har producerat för mycket.
Hur kommer det? Vilolägen. Även om bin föds på sommaren lever de bara 60 dagar och arbetar tills de dör av trötthet. Men bin som är födda på hösten lever längre. Du behöver inte längre samla pollen, nektar och vatten och tillbringa vintern till nästa år. (Men bara kvinnor och drottning.) Alla män / drönare kommer att sparkas ut och svälta i augusti.) Bin lever naturligtvis på honung på vintern. Och eftersom de inte vet hur hård vintern blir, producerar de alltid mer honung än de behöver. Och denna överproduktion hamnar hos biodlaren.
Honung kastas bara, fångas och grovt filtreras. Det är det. En naturlig produkt av renaste kvalitet utan tillsatser.
Hur länge håller honung? hållbarhet
Även om utgångsdatumet (MHD) anger något annat: honung varar nästan oändligt länge. Honung hittades i faraos gravar, flera tusen år gamla. Honung var fortfarande ätbar. MHD beror på en lag som förpliktar alla biodlare sedan 2005 att skriva ut en hållbarhetstid (2 år) på honungskrukorna.
Nu kommer det: Denna MHD (2 år) men gäller från tappning, inte från lagring. att Honung, som lagrades i två år av biodlaren och sedan tappades ,? Stoppar? totalt fyra år. En som tappades efter fem år ,? sju år. Du förstår, MHD kan säkerligen glömmas med honung.
Biodlaren på museet har sagt till oss: glöm BBD, honung håller ordentligt lagrade evigheter. Och torrt och mörkt vid rumstemperatur (så bara i köksskåpet med det). Men lägg inte den i kylen, honingen kommer bara att stelna.
Köp honung i Tyskland medan du skyddar miljön
I Tyskland 1913 fanns det fortfarande 2,3 miljoner bikolonier. 2012 fanns det bara cirka 622 000 kvar. Bin är dock viktiga för jordbruket, eftersom de är nödvändiga för pollinering av växter!
Köp din honung från den tyska biodlaren bredvid. Du ger ett betydande bidrag till miljöskydd och jordbruk. Således, t.ex. fruktavkastningen på fruktodlaren med 80% när en biodlare stoppar sina bi-kolonier på fruktträdgården på blomstrande höjdpunkt (professionella biodlare reser över hela Tyskland med sina bin). Detsamma gäller för våldtäktsfält, där avkastningen ökar med 60%.
En underbar win-win situation: Biodlaren blir annorlunda? och bonden / bonden får högre avkastning.
Denna honung behandlas så lite som nödvändigt. De friska enzymerna förblir i den (s.u. cold). Dessutom finns det inget behov att ta till importerad honung från stormarknaden, som ofta behandlas.
Om honung har värmts för mycket (över 50 grader) förstörs de friska enzymerna. Detta gör honung permanent flytande. Så du kan föreställa dig hur många hälsosamma ingredienser i "Honung Press Flaskorna"? kan fortfarande hittas från stormarknaden ... nej.
Förresten: Honung, beroende på sort, blir hård över tiden. Detta är normalt och tar olika längder för olika sorter. Till exempel behöver raphony bara två veckor, akacia honung men två år tills han blir hård. När honung har härdat kan den värmas upp till 40 grader i ett vattenbad för att mjukna upp den igen. Spelet går alltid fram och tillbaka.
Detta kan förhindras genom att omröra honung väl. Här är sockerkristallerna rundade? och honungen blir permanent "öm".
Vad gör organisk honung annorlunda än normalt? Honey?
Biets största fiende är Varroa kvalster. Detta bekämpas vid konventionell honungproduktion med antibiotika. Naturligtvis får organiska biodlare inte använda antibiotika.Kampen mot Varroa kvalster är lite mer tidskrävande, men den fungerar fortfarande (med myrsyra).
Dessutom extraherar ekologiska biodlare mindre honung från honungskakan och lämnar mer honung för bin än konventionella biodlare.
Dessutom försöker ekologiska biodlare att skicka bin till fält som också odlar organiska växter. Det vill säga att de placerar sina bikupor på fält med organiska växter. Men naturligtvis kan du inte 100% försäkra dig, för bin flyger upp till en kilometer och därför är det inte möjligt att kontrollera de besökta blommorna.
Älskling för förkylning? Det är det enda sättet han hjälper!
Honung ska inte, som redan beskrivits, värma över 40 grader. Om honung värms bort, förstörs jäsningarna. Det vill säga, om du vill använda de friska enzymerna för din förkylning, rör inte din honung i varm mjölk eller varmt te, utan till lunken mjölk och ljummet te!
Håll bin själv. Lättare än du tror!
Något bra (jag läste nyligen i en tidning)! Under en tid har projektet "Stadtbienen" funnits. Så alla kan bli en biodlare och få en bikupa på balkongen. Speciellt i städer behövs bin och hjälpsam. Jag kommer definitivt att titta på det här alternativet. Det behövs ingen stor trädgård. Lådan, som erbjuds på www.stadtbienen.org, kan enkelt fixeras på balkongen.
Oroa dig inte, ansträngningen är begränsad (cirka 20 timmar om året), du producerar din egen honung och du gör något för miljön. Du behöver inte heller vara rädd för stick. Till skillnad från getingar stickar bin bara när de är rädda. När de lämnas ensamma samexisterar de fredligt.
Förresten drivs bi-museet vi besökte av biodlaren Thomas Weiss och ligger i Zandt i den bayerska skogen. All information på www.weiss-natur.de/imkerei/bienenmuseum/geschichte.
