Äpple kanelglass med nötter till glassproducenten
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 40 min.
Total förberedelsetid: 1 timme.
Min flickvän lånade ut sin älskade ismaskin, för jag ville göra glass själv, annars skulle jag alltid behöva tillgripa recept utan glassmaskin. Den här gången gjorde jag en riktig smaskig glass, ett äpple- och kanelglass med rostade hasselnötter. Kanske lite sent, för glassen smakar som jul.
ingredienser
- 600 g äpplen
- 1 tesked kokosnötsolja
- 1 msk mark kanel
- 1/2 tesked marken kardemumma
- 1/2 tsk mald ingefära
- 1/2 tesked markstjärnanis
- 1/2 tesked mald muskot
- 100 ml lönnsirap
- 1/2 tesked salt
- 1 vanilj pod
- 300 ml kokosmjölk
- 300 ml grädde
- 50 g hela hasselnötter
beredning
- Äpplen skalas och tärts och vaniljmassan tas bort från fröskivan (vaniljskydden avsatt).
- Smält kokosnötsoljan i en medelhög kastrull och tillsätt äpplen, inklusive alla kryddor, 2 matskedar lönnsirap och vaniljstång, och låt sjuda i cirka 10 minuter. Låt sedan allt svalna.
- Ta nu bort vaniljstödet från potten och tillsätt kokosmjölken, grädden och resten av lönnsirap och finpuré med en handbländare.
- Fyll massan i glassmaskinen och låt den frysa i cirka 30 - 40 minuter.
- Förvärm ugnen till 150 grader, täck tennet med ett bakpapper och sprid hasselnötter på den. De rostas i ugnen i cirka 20 minuter. Låt svalna efteråt
- Finhacka hasselnötter och blanda under ismassan strax före frystidens slut.
Om du vill kan du skala hasselnötter efter bakning, men det gjorde jag inte.
Redaktörens tips:
Hos Amazon finns det fantastiska ismaskiner.
