Äppelpaj med stavat mjöl och marmorerade strössel
tid
Beredningstid: 35 min.
Matlagning eller bakningstid: 40 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 15 min.
Äppelpaj med stavat fullkornsmjöl och marmorat smörkrimla
Till alla älskare av läckra äppelpaj från tennet vill jag rekommendera en variant med fullkornsmjöl, som jag alltid gillar att baka. Det är ett okomplicerat, snabbt recept som garanterat fungerar bra.
ingredienser
För degen:
- 125 g Sanella (eller smör)
- 120 g socker
- 1 st vaniljesocker
- 3 ägg
- 300 g spelt fullkornsmjöl
- ½ pik bakpulver
- 1 nypa salt
- 200 g gräddfil
För täckning:
- 1 kg äpplen
- efter behov 80 g russin
- lite rom eller äppeljuice
För smulan:
- 200 g smör
- 180 g socker
- 1 nypa salt
- 300 g mjöl
- 20 g kakaopulver
beredning
- Rosinarna dras (helst över natten) i rom eller äppeljuice.
- För degen, rör den mjuka sella / smöret med socker, vaniljesocker och ägg med en handblandare tills det är skumt, tillsätt sedan mjölet blandat med bakpulver och salt i portioner, rör om och rör slutligen in gräddfil.
- Degen sprids jämnt på arket med bakpapper.
- Äpplen tvättas, skalas (men inte absolut nödvändigt), frigörs från kärnan och skärs i inte alltför små kuber, blandas med rom russin och fördelas jämnt på marken.
- För smulorna, bland mjukt smör, socker, salt och mjöl i en skål med knådarna på handblandaren tills en smulig deg bildas.
- Hälften av den knådas med fingrarna för att strö, den andra halvan blandas i en annan skål med kakao och formas också till strössel.
- Sprid nu de två strömen över äppelskiktet och skjut arket in i den förvärmda ugnen (topp / bottenvärme) ugn (ingen cirkulerande luft!).
- Kakan bakas 35-40 minuter, och kallas den bara efter kylning? njut, kanske med lite vispad grädde - GOOD APPETITE !!
? TIPS: Men det smakar också underbart när det fortfarande är lite varmt!
