Vakna tomatsås i lager
tid
Total förberedelsetid: 1 timme.
Nu är det dags igen: tomaterna är mogna, på en gång. Åtminstone med mig. Och eftersom jag inte har tillräckligt med att göra, så gör jag det med tomater också.
beredning
- Skär mogna tomater korsvis, placera i varmt vatten och hud.
- Skär ut stjälken, fjärdedel tomaterna eller skär i bitar.
- Stek i lite olivolja, krydda med salt, peppar, oregano, basilika, salvia, timjan och rosmarin.
- Ett laurbærblad per kilo tomater och två till tre teskedar socker (alternativt sötningsmedel).
- Leka i cirka trettio minuter, eventuellt mosa med potatismaskaren. Fyll på varma glasögon och stäng omedelbart.
ledtråd
Stående t.ex. Spaghetti bolognese eller en lasagne på menyn, jag stekar köttfärs och lök med vitlök och öppnar ett eller två glas av denna tomatsås. Luta över köttfärs och låt sjuda i några minuter.
Smaker som färskt och påminner alltid lite om sommaren - och är utan kemi och garanteras bättre, billigare och hälsosammare än Fix-påsarna eller den populära "Tomato al Gusto".
