Läcker citronkaka
tid
Total förberedelsetid: 1 timme och 30 min.
En läcker citronkaka bakad i en lådeform, som lyckas även nybörjare som jag.
? ingredienser
- 5 ägg Gr. M
- 250 g pulveriserat socker
- 2 pck vaniljesocker
- 1/4 l olja, neutral
- 1/4 L ägglack
- 150 g mjöl
- 150 g majsstärkelse
- 1 st bakpulver
- Nötning av en obehandlad citron (åldring, färdig produkt)
- 1 nypa salt
? förberedelse
- Pisk ägg, florsocker, vaniljesocker och olja tills de är väl skummade, det är bäst att använda en handblandare på högsta nivå.
- Rör sedan in ägglikören och tillsätt citronskall, (jag har använt den färdiga citronslipningen, ligger med bakningsingredienserna i snabbköpet) glöm inte nypa salt.
- Sikt mjöl, majsmjöl och bakpulver och bland försiktigt med handblandaren på lägsta nivå.
- Värm ugnsbotten och toppvärmen till 200 grader.
- Fyll sedan den färdiga kakadegen i en lådform.
- Eftersom degen är väldigt flytande bör du bättre lägga formen med bakpapper och lämna lite över kanten. Sedan kommer inget ur bakpannan och du kan bättre lyfta den ut när den är klar.
- Bakningstiden är en bra timme, beroende på ugnen (gör ett stickprov). Efter 45 minuter kan du täcka kakan så att den inte är för mörk.
- Sedan kan du antingen strö över pulveriserat socker eller täcka det med citronglasur (som också finns).
- Jag täckte först den fortfarande varma kakan med aprikosdrift och sedan, när allt var kallt, sprattes citronfrostning över den.
Ha det roligt bakning
