Grädda fastbugles
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 25 min.
Vilotid: 30 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 5 min.
Min familj älskar fasta buggers, och eftersom jag ville söka på internet idag, fick jag reda på att Mister Google inte har något användbart för mig - antagligen äts mer i min region - vi älskar dem precis innan påsk så mycket att ägg och sprider, Det är därför jag inte vill beröva dig receptet (jag måste säga att när jag bakar är jag inte riktigt ett geni, men jag kan till och med slå det).
Så: baka fasta bakverk
ingredienser
- 400 g vete mjöl
- 200 g rågmjöl
- 2 teskedar salt
- 1 tesked mark kummin
- 100 ml ljum mjölk
- 250 ml ljummet vatten
- 1 st torr jäst
beredning
- Från ingredienserna knåda en deg (jag gör det med matprocessorn och degkroken).
- Låt degen vila i minst 1/2 timme (den fungerar underbart).
- Rulla trådar ur degen och forma till ringar (= Beugerl).
- Koka kort i saltat vatten tills Beugerl simmar, tar inte 30 sekunder ;-)).
- Låt avtappas kort på rutnätet och sedan upp på bakplåten (med bakpapper) och i cirka 20 minuter vid 180 grader (varm luft) i ugnen.
Returnerar 16-20 stycken.
I vissa regioner finns det hårda snabbbrytningar (liknande pretzelpinnar), men vi gillar att äta dem mjukt som bröd.
Med ett läskpulver i kokvatten får de en något mörkare färg, inget med smak att göra.
Du kan strö lite salt efter tillagningen.
Naturligtvis är de väldigt färska på sitt bästa - men du kan också frysa delarna super - på kylaren, de fortsätter inom 30 minuter och smakar färska.
Min dotter får då och då en frusen Beugerl med till skolan och vid pausen har hon en läcker som nybakad fastande Beugerl.
