Black Forest cake UTAN alkohol
Du behöver för Black Forest-kakan UTAN alkohol ...
För marken:
- 150 g koppling
- 75 g smör
- 6 ägg
- 180 g socker
- 100 g mjöl
- 50 g majsstärkelse
- 2 teskedar bakpulver (hög)
För "täckning":
- 700 g vita moreller (tappad vikt)
- lämna några (13 bitar) körsbär till dekorationen!
- 500 ml körsbärssaft (från glaset med morellkörsbär)
- 4 matskedar majsstärkelse
- 2 msk socker
- 1 l vispad grädde (bäst ingen H-vispgrädde, vilket inte är så trevligt)
- Krämstabilisator (som gillar)
- 2 pck vaniljesocker
- riven choklad
Förbered jorden:
- Smält 150 g koppling med 75 g smör i ett vattenbad
- Separera 6 ägg
- Pisk 6 äggvita tills de är styva
- Pisk 6 äggulor med 180 g socker tills det är skummigt
- Blanda kopplingen under äggula-sockermassan
- 100 g mjöl 50 g majsstärkelse 2 tsk bakpulver över äggviterna 7 och läggs löst
- På samma sätt massan av äggula-socker-koppling ...
Lägg ut fjäderformen 26 cm med bakpapper. Tillsätt degen och baka i en förvärmd ugn vid 175 grader i cirka 40-45 minuter ...
Efter bakningen lägger du degen på ett rutnät med bakpapper och låt svalna. Ta sedan bort bakpapper!
Skär golvet 2x horisontellt.
Förbered toppning:
- Tappa körsbär (behåll juice)
- Blanda 4 msk majsstärkelse, 2 msk socker med lite juice
- Ta 500 ml körsbärssaft till koka
- Tillsätt majsmjöl, koka upp
- Tillsätt körsbär och låt svalna
- Pisk 1 L grädde med 2 msk vaniljesocker (gräddsstabilisator) tills den är styv
Gå sedan ...
Lägg den första jorden på önskad platta, sprid med körsbär, sedan grädde ...
Jord, körsbärskräm.
Slå sedan in den sista botten och hela kakan med resterande grädde.
Lämna lite grädde till rosetterna.
Strö körsbär med hallonchoklad så är du klar!
Ha kul medan du snacks :)
