carrot cake
1 stor kopp socker med en liknande kopp olja (helst rapsolja) i en skål, rör om kraftigt. Tillsätt fyra ägg (storlek M) efter varandra och rör om. Två stora koppar mjöl (valfritt 1 1/2
Koppar mjöl och 1/2 kopp potatismjöl), rör sedan in lite kanelpulver, 1 paket bakpulver och 1 paket vaniljesocker. Avsluta med tre stora koppar rivna morötter. Rör igen kraftigt. Låt degen vila lite.
Sedan degen
- Fyll antingen i en smörjad panformad fjäderformskål (diameter 26 cm) och grädda i en förvärmd ugn i en förvärmd ugn vid 175 ° C (topp- och bottenvärme) i cirka 45 minuter.
- eller dela upp och placera hälften i en smörjad fjäderformspanna (cirka 20 cm i diameter), som också smörjts och bakades i en förvärmd ugn vid 175 ° C / (topp- och bottenvärme) i cirka 25-30 minuter.
- Fyll den andra halvan av degen med en matsked i pappersmuggar och lägg dem i en muffins bakpanna. Grädda muffins i cirka 20 minuter, temperatur som ovan.
(Var och en gör ett stickprov!). Täck om nödvändigt med aluminiumfolie.
Låt kakan eller muffinsna svalna lite efter bakning. Lägg 1/2 paket pulveriserat socker i en liten skål, blanda med några droppar vatten eller citronsaft och sprid på den varma kakan. Dekorera muffins också eller strö chokladströssel eller färgglada strössel, chokladbitar eller liknande.
Bakningstiderna kan variera lite, jag gör alltid Garprobe med träpinnar.
