Krämostpaj med hallon
tid
Beredningstid: 30 min.
Vilotid: 1 timme
Total förberedelsetid: 1 timme och 30 min.
Jag har ett recept på en färsk ostkaka med hallon utan mycket klockor och visselpipor! Det går snabbt och behöver inte riktigt mycket ansträngning.
ingredienser
- 300 g gräddost, fettnivå som du vill
- 1 kopp söt grädde
- 80 till 100 g socker
- 1 tesked äkta vanilj eller 1 paket vaniljesocker
- Juice från 2 pressade citroner
- 400 g Hobnobbs (fullkakor blandade med havregryn)
- 150 g smör
- 450 g hallon (kan frysas utan problem)
- Socker efter hallonens surhet
beredning
- Lägg Hobnobbs i en påse och smulla till en fin smula med en panna eller en kavel. Smält smöret och bland med smulorna.
- Smörj en fjäderformspanna och sprid smörjade smulor på botten av fjäderformspannan och tryck ordentligt. Sätt formen i kylen.
- Kremen i en burk sover hård (snälla inget smör!) Smaker bra, men vi behöver inte.
- Kräm gräddosten med sockret, citronsaft och vaniljesocker med en handblandare.
- Fäll sedan in hälften av grädden under gräddostkremen, denna del är väl fördelad och fäll sedan in den andra halvan. Om denna del också är väl underlagd i grädden, ta fjäderformen ur kylen och "drapera" grädden på kexsmulorna och fördela den väl.
- Sätt tillbaka hela saken i kylen och låt den stå i kylen i minst 1 timme, då är hela massan fast!
- Om du tar färska hallon fungerar det så, om du tar frysta måste du tina upp bären.
- Lägg bären i en skål (jag hoppas att händerna tvättas) och riv helt enkelt med händerna tills det är puré. Försök bara hur sura hallon är, tillsätt socker i syran och sil sedan på kakan och njut sedan.
