Varm paprikakrämgulash
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 60 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 20 min.
För denna gulasch tar du fläsk eller nötkött, eller båda blandade. Den är väldigt stark, kryddig och läcker av grädden. Om du inte gillar det så mycket, ta bara lite mindre av kryddorna.
ingredienser
(För 3-4 portioner)
- 500 g gulasch
- 500 g lök
- cirka 50 g smörgris
- 1 röd paprika
- 1 tesked salt (målad)
- ½ tsk peppar
- Chili krydda salt som önskas
- ½ tsk paprika (kryddig)
- ½ tesked rosaprika
- 1 tsk kummin (mortared)
- cirka 300 ml varmt vatten
- 200 ml rött vin
- 200 g gräddfil
beredning
- Det tärnade köttet kryddas kraftigt med salt, peppar, chili, paprika och spiskummin.
- Löken skalas och skärs i grova kuber, paprika tvättas, rengöras och skärs i små bitar.
- I en gryta eller en stor stekpanna med hög kant uppvärmd till smörfisk, lägg lökbitarna och rostade guldgul.
- Därefter tillsättes köttbitarna och stekas väl från alla sidor.
- Nu häller du det varma vattnet och vinet och gulasken täcks och kokas över måttlig värme i ungefär en timme. Det måste röras om då och då, och om vätskan ska koka för mycket, häll lite mer varmt vatten.
- Cirka 10 minuter innan tillagningstiden är slut, tillsätts bitarna med peppar och kokas.
- Slutligen omrörs gräddfilmen och allt värms upp igen utan att låta det koka.
- Paprikakrämgulas kan serveras med kokta potatis, klimpar eller potatismos och med sallad eller med andra grönsaker när som helst.
