Krämig ostkaka med körsbärsrött toppning
tid
Beredningstid: 45 min.
Matlagning eller bakningstid: 50 min.
Total förberedelsetid: 1 timme och 35 minuter
ingredienser
- 350 g gräddost
- 500 g kvark
- 250 g yoghurt
- 3 ägg
- 100 g socker (har tagit brunt, men är också vitt)
- 2 matskedar majsstärkelse eller vaniljsås
- 250 g fullkakor, 1 nypa salt
- 100 g smör
- 100 ml apelsinjuice
- 1 påse bourbon vanilj
- 1 glas sura körsbär
- 2 påsar med röd kakor
- 2 msk socker
beredning
1: a steget (1 dag innan)
- Smulta upp kexen, blanda med salt och smält smör och lägg i en tårta (26-28 cm), grädda vid 170 ° C i cirka 10 minuter
- Separera ägg, slå äggvita med en nypa styva
- Pisk äggulorna med socker tills sockret har upplösts, tillsätt gradvis alla andra ingredienser (utom körsbär och glasyr), fäll försiktigt in äggviterna
- baka vid 150 - 170 ° i cirka 40 minuter. Se till att det inte är för mörkt (täck eventuellt med bakpapper). Låt det sedan svalna helt i ugnen (det kan hända att det går sönder, men det är inte dåligt)
2: a steget (nästa dag)
- Töm körsbären och töm den väl
- Fyll körsbärssaft till 500 ml med vatten
- Förbered kakan enligt anvisningarna, tillsätt körsbär i ostkakan, häll sedan och låt svalna.
Jag gjorde det till kaffe till jul och det var riktigt gott och inte så kraftfullt. Visst kan du också byta ut gräddeost med mer yoghurt, då blir han vänligare :)
Eller så prova det med färskost med färskost och magert kvark.
Låt honom kolla om du försöker honom. Vi älskade det eftersom det var krämig, fruktig och krispig.
