Topfenstrudel
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 45 min.
Vilotid: 30 min.
Total förberedelsetid: 1 timme och 35 minuter
Denna ostmassoststrudel (ostmassaost) är den perfekta behandlingen för nästa kaffepaus och inte svårt att baka.
ingredienser
- 200 g mjöl
- 100 g smör
- 700 g kruka (kvark ca 20% fett)
- 80 g socker
- 1 st vaniljesocker
- Skala av en halv organisk citron
- 2 ägg
- 1 st. Vaniljsåspulver
- salt
- lite mjöl att rulla ut och pulveriserat socker
beredning
- Smulla upp mjölet med smöret och nypa saltet med dina händer och knåda väl med 200 g ostmassa. Placera sedan i fastfilm och låt vila i cirka 30 minuter i kylen.
- Tappa under tiden 500 g av grytan i sikten och blanda sedan väl med socker, ägg, skal, vaniljesocker och vaniljsås.
- Förvärm ugnen till cirka 180 grader och rulla ut degen tunt på en mjöl yta och lägg på en bakplåt täckt med bakpapper.
- Applicera påfyllningen i längdriktningen som en remsa på mitten av degen och rulla in degen. Sticka något med en gaffel och baka i cirka 45 minuter.
Strö sedan över pulveriserat socker och njut fortfarande varmt. Det går bra med vaniljsås.
Jag blandade några russin, om du inte gillar dem kan du bara lämna dem ute.
