Deburr fiskfilé snabbt
För vissa människor mycket obehagligt: fiskben fiskben. Även om du kan ta bort benen med en tång, men ibland måste det vara snabbt, t.ex. många gäster eller laga mat under tidspress.
Placera fiskfiléen på en skärmatta med huden. Nu med pekfingret "mot kornet" över fileten. Ben förvaras alltid i filéen när filéerna fileteras. Lägg nu en vass kniv bakom det sista filtbenet och skär framåt i V-form. Fileten är nu benfri och är också bra för våra små fiskfläktar; o)
Ett tips till: Om en fiskben fastnar i halsen, tugga omedelbart en bit torrt bruntbröd och svälja så torrt du kan! Surkål går också. I tvivel omedelbart till läkaren!
