Limburg - frankisk stil
tid
Total förberedelsetid: 20 min.
Recept för beredd Franconian Limburger.
ingredienser
- 1 Limburger (mjuk, stinkande ost med gul hud)
- 1 lök
- Vinäger, olja
- Peppar och salt
beredning
Skiva limburgaren i tunna skivor, tillsätt den skivade löken och krydda med en streck vinäger och olja. Salt och peppar fullbordar smaken. Låt det gå bra så att Limburger är klar.
Här hos oss äts han med en gräslök, ofta äts också ett kvarkbröd, vilket underlättar löklukten lite. Dessutom serveras en tomatsallad som serveras med smört bröd som en hälsosam och lätt "motsvarighet".
Här är de enkla grundrecepten:
Ingredienser för gräslökbrödet
- smör
- 1 skiva blandat bröd
- 1 gäng gräslök (i vårt hus)
Förberedelse av gräslök
Brödet smörts, här kan det vara lite mer, gräslök är bättre.
Sedan skärs gräslök i påsar, så de sprids i tunna rullar och på brödet. Klar :)
Ingredienser för kvarkbrödet
- smör
- 1 skiva blandat bröd
- 1 msk kvark
- 1 1/2 matsked grädde eller mineralvatten
- Vårlök efter smak
Beredning av kvarkbröd
Rör om kvarken med mineralvatten eller grädde (båda är krämiga), smör brödet med smör (jag gillar det bättre utan det) och lägg kvarken på toppen. Eftersom limeburgeren redan är kryddad kryddig, behöver brödet ingen smaksättning. Skär vårlöken i små bitar och strö över dem. Klar :)
Ingredienser tomatsallad
- 5 tomater
- 1 lök
- 150 g ost (vi tar ibland också feta, men vanligtvis tunna goudaskivor)
- 1 köttkorv (när som helst)
- Vinäger och olja
- Salt och peppar
- gräslök
Förberedelse av tomatsallad
Skiv tomaterna, tär löken och lägg i en skål. Skär köttkorv i kvarter och skär i skivor. Hacka också gräslök och ost och tillsätt tomaterna. Förfina med en streck vinäger och olja och smaka med salt och peppar. Klart!
I värdshuset kallas Limburger ofta också "Limburger med musik".
Jag vet att det här är enkla grundrecept, men jag har inte hittat det ännu och jag hoppas att det kommer att fungera bra.
Bra aptit!
