Beredning av fisk - principer
För stekning är små fiskar lämpliga överallt, som ringar, makrill, vit fisk eller liknande. Större fisk skär skär eller använder fiskfiléer.
Förberedelse SSS
- RENGÖR fisk under rinnande vatten, sätt inte i vatten. Blot torr. RENGÖR med citronsaft eller vinäger.
- Strö över salt strax före beredningen.
Amma fisk
- Vänd in mjöl.
- I mosat ägg (med mjölk eller vatten när som helst) vänd.
- Vänd i brödsmulor tills stycket är jämnt täckt. Att smaka men du kan också ta detta enkla mjöl.
- Tryck lätt på brödet. Innan du sätter i pannan knackar du på överskottsmjöl.
matfett
Särskilt lämpliga är fetter för högre temperaturer (olja, smäck). För smör eller margarin använd lite mindre värme, annars blir fisken brun.
beredning
- Värm pannan och fettet i cirka 2 minuter. Lägg fisk i fettet. Vänd köttet när det är tillräckligt brunt.
- När du har vänt den sista fisken kan ugnen stängas av och restvärmen används.
Så långt som de grundläggande reglerna, och nu ha kul att experimentera.
