ägglåda

I Saarland gör du ägg, mjölk och mjöl "Eierschmeer", som du äter på bröd. Receptet är liknande, men kommer från Frankrike: Koka upp en halv liter mjölk, låt mjölken svalna kort, tillsätt 60 g mjöl och 6 vispad ägg och skinkbitar, krydda med salt och peppar och baka i ugnen på ca. 250 grader.

Ett litet tips: Det bästa sättet att röra om mjölet med en del av mjölken så att ingenting klumpar sig.

Jag gör potatismos och spenat. Något annorlunda än stekt ägg, puré och spenat. Du kan också göra ägggryta med ost istället för skinka eller med lök ...