Semulina patties - som vegetarianer
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Vilotid: 30 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 15 min.
Vi är inte vegetarianer, men vi försöker äta kött som mest 2-3 gånger i veckan. Då måste det vara ekologiskt kött eller åtminstone kött från djurskydd (som i vårt lilla stadsområde med många byar utanför, där du kan köpa på gården och förresten se hur djuren hålls, är inte svårt). Naturligtvis är detta högkvalitativa kött dyrt. Eftersom hemmafruen måste se att köttlösa rätter också finns på bordet. För sparsamma människor och resten är det här receptet från mormors kokbok inte heller dåligt.
Tärna cirka 500 g inaktuella rullar och häll 500 ml ljum mjölk över dem. Täck och låt vila i 20 minuter. Under tiden, tärna två lökar och stek i 60 g smör eller margarin. Låt svalna något. Tillsätt 6 ägg, persilja, salt, peppar, lite muskot och de ångade lökarna med det fortfarande flytande smöret i de blötade brödbitarna och knåda dem kraftigt med händerna. Täck igen och låt vila i cirka 10 minuter. Gör sedan pastejer med våta händer och stek i pannan tills de är krispiga.
Det smakar en grön eller blandad sallad. Även baconsallad går mycket bra med den. Du kan också lägga till stekt baconkuber i brödsmulorna. Eller så formar du ut massa brödklimpar, som hälls i kokande saltat vatten och lämnas för att rita i ytterligare 15 minuter; Det är bacon dumplings med bacon kuber. Resterna av brödklimpar kan skivas nästa dag och också rostas.
Receptet gör cirka 12 karameller eller brödklimpar och kan halveras, fördubblas och så vidare. Ett annat tips: rullarna som nämns i receptet kan också delvis eller helt ersättas av kringlor.
