Ny smaskig gurkatomatsallad med persilja
tid
Beredningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 10 min.
Den här väldigt lätt att tillaga färsk sallad med tomater och gurkor med (mycket) persilja går bra med nästan alla rätter, särskilt med grillad kött. Jag gillar bara att äta det så! Jag har gjort liknande förberedelser under en semester i Grekland.
Det smakar bäst på sommaren när du har solmogna tomater.
Om du vill kan du lägga till får eller getost till salaten i slutet.
Ingredienser för 1-2 personer
- 1/2 ormgurka, skär i grovare bitar
- 1 handfull cocktajtomater eller tomater du väljer, såväl som mängden, skuren i grovare bitar, som gurkorna. Ungefär optiskt lika mycket som gurkorna.
- Citronsaft efter smak, jag hade ungefär hälften av en citron, den gillar att vara surare.
- ca 1/4 - 1/2 på något grovare skivor / remsor skuren lök. Kvantitet också att smaka.
- 1 handfull hackad färsk persilja
- Olivolja, kvantitet när som helst, jag använder väldigt lite.
- Salt och peppar från bruket
beredning
- Tvätta gurken, skala den vid behov och skär i grovare bitar.
- Tvätta också tomaterna och skär i cocktailtomater, bara halvera, skär grovare bitar för större tomater.
- Löken fin! Klipp remsor. Lägg alla ingredienser i en skål eller på en tallrik.
- Strö salladen med olivolja, strö över citronsaft, en nypa socker eller lite agavesirap (jag gillar att ta det) och krydda med salt och peppar och tillsätt skivad persilja. (Mängd efter smak, men spara inte.)
- Blanda salladen och låt den passera i några minuter.
Viktigt för smaken: Tomater och gurkor bör inte frysa kallt för smaken!
Bra hunger!
