Fruktig vindkaka paj
tid
Beredningstid: 40 min.
Matlagning eller bakningstid: 25 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 5 min.
Jag hade den här födelsedagskakan - en fruktig Windbeuteleltorte - bakad för min man på söndagen och de smakade alla bra - här är receptet!
Förberedelsen är enkel och snabb, men glöm inte att kakan behöver 4 timmar i kylen för att bli fast! Var inte rädd för användningen av gelatin, även om det inte riktigt skulle lösa sig (vilket garanteras inte hända), så märker du inte att det i de röda gryn. För själva kakan behöver du 2 paket på 250 g av mini Sahnewindbeutel. Egentligen fanns det denna på 300 g, så jag hade fortfarande lite kvar för dekoration (... och för snacks, ha-ha). Ha roligt bakning!
Fruktig vindkaka paj
ingredienser
- 70 g choklad du väljer, riven eller hackad
- 100 g mjukt smör
- 100 g socker
- 3 ägg
- 100 g mjöl blandat med 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 100 g skivade mandlar
- 4 msk rom
- 2-pack. 250 g (eller 300 g vardera, om du vill dekorera kakan med den)
- 4 ark röd (eller vit) gelatin
- 50 ml vitt vin
- 500 g röda korn (färdig produkt)
- 300 g grädde
- 1 st vaniljesocker
- kanske en engångs rörväska
beredning
- Värm ugnen till 180 °.
- Pisk smör och socker tills det är skumt.
- Rör i äggen åt gången, vik sedan in mjölet med bakpulver, nypa salt, choklad och mandlar.
- Grädda degen i en bakplåt (26 cm) fodrad med bakpapper i cirka 25 minuter och låt svalna något.
- Blötlägg den fortfarande något varma kakan med rom.
- Placera kakan på en tallrik, stäng en kakarring runt den och täck med de frysta vindsäckarna.
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
- Värm vinet, pressa sedan ut det nu slappa gelatinet för hand och lösa upp vinet, rör sedan allt under gryn.
- Lägg massan på pufferna och låt den stelna i kylen i cirka 4 timmar.
- Pisk grädden med vaniljesocker tills den är stiv, lägg lite i en rörpåse och sprid resten på kakan.
- Sätt grädde på kakan och garner med choklad eller mini-väska.
