Rabarber Streusel Cake
tid
Total förberedelsetid: 1 timme och 30 min.
För en fjäderform på cirka 24 cm i diameter:
beredning
- Rör 75 g smör försiktigt i en skål.
- Tillsätt 175 g råsocker, 1 nypa salt, 3 ägg och den rivna skalet till en obehandlad citron, rör om tills blandningen blir lättare.
- Rör om 10 ml grädde under den.
- Blanda 150 g malda mandlar, 200 g mjöl och 1 tesked bakpulver i en skål.
- Blanda 550 g rabarber, blanda väl med äggmassan, fyll i den beredda formen, jämn.
- För smulan: Blanda 2 msk mjöl, 2 msk socker, 3 msk malda mandlar och 25 gram mjukt smör i en skål med en gaffel tills blandningen är smulig, sprid på rabarberpasta.
- Bakning: ca 60 minuter till 180 grader.
- Damm med pulveriserat socker.
