Rheingau Riesling tårta
ingredienser
våningen:
125 g smör
125 g socker
250 g mjöl
1 ägg
1/2 s. Bakpulver
Täcker 1:
1-1,5 kg äpplen
0,75 l vitt vin
250 g socker
2 P. vanillinsocker
2 s. Vaniljsåspulver
Täckning 2:
500 ml grädde
2 P. krämstabilisator
preparatet:
Jord: Gör en konditorivaror från ingredienserna och låt vila i kylen i ungefär 1/2 timme. Jord och kant på vårform.
Täckning1: Skala äpplen, tärningarna och placera i formen. Ta bort cirka 100 ml vin och blanda med puddingpulvret. Ta resten av vinet i koka med socker och vaniljesocker.
Ta bort vinet från matlagningsområdet, tillsätt det omrörda vaniljpulveret och koka upp under omrörning. Pensla den färdiga blandningen varm över äpplen.
Grädda vid cirka 175 ° C i 50-55 minuter (varmluftsugn). Låt svalna väl i kakpannan (helst över natten). Äppelfyllningen sjunker lite.
Topping 2: Pisk grädden med krämstabilisator och sprid över kakan.
